- Mijn Account
- NL
Omdat verse ume niet eetbaar is, wordt ze in Japan gezouten, gedroogd en ingelegd. Umeboshi betekent eigenlijk 'gedroogde ume'. Het drogen en inleggen is een behoorlijk langdurig proces met veel verschillende stappen.
In Europa wordt ume ook wel abrikoos of pruim genoemd, maar Japanners zeggen daarop: 'het is geen pruim en ook geen abrikoos. Het is ume.' Een bijzonder stuk fruit dus! Nog nooit ume gegeten? De smaak is krachtig, onvergelijkbaar en je ervaart twee heftige smaken (zout en zuur) tegelijk. Een mooie eetervaring!
In Japan wordt umeboshi veel gebruikt om rijst op smaak te brengen en het is tegelijkertijd ook groot deel van de Japanse traditie. Zo zeggen ze in Japan: 'an umeboshi a day keeps the doctor away!'
Gebruik umeboshi als smaakmaker in warme en koude gerechten, dressings en sauzen, bij rijst of granen en in traditionele dranken zoals ume-sho-bancha.
Koel en droog bewaren.
Geen allergenen
Technische omschrijving
ume vruchten, zeezout, shisobladeren
* = van biologische landbouw
Voedingswaarde per 100g
| Energie (kJ) | 102 | kJ |
| Energie(kcal) | 25 | kcal |
| Eiwit totaal | 0,3 | g |
| Koolhydraten totaal | 2,7 | g |
| Suikers | 0,0 | g |
| Vet totaal | 0,6 | g |
| Vet verzadigd | 0,0 | g |
| Voedingsvezel | 3,6 | g |
| Zout | 14,0 | g |
Proefdiervrij
Vegetarisch
Veganistisch
Gistvrij
Zonder toegevoegde suikers
Click & Collect
